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Receita: Canjica de Doce de Leite

Quem disse que precisa esperar junho pra saborear uma deliciosa canjica de doce de leite? Claro que esta iguaria √© mais gostosa ainda na √©poca das festas juninas, ajudando a esquentar o corpo e o cora√ß√£o, mas os poderes nutritivos do milho e o prazer de saborear esta sobremesa podem ‚Äď e devem ‚Äď durar o ano inteiro ūüėČ Essa √© f√°cil de fazer e pode ser incrementada com alguns ‚Äútoppings‚ÄĚ (que √© o jeito chique de dizer ‚Äúcobertura‚ÄĚ hehe) como por exemplo amendoim ou am√™ndoas levemente socados com um pil√£o. Veja abaixo curiosidades interessantes sobre a canjica, e logo abaixo voc√™ vai poder conferir o v√≠deo da receita!

Canjica √© um tipo espec√≠fico de milho, o milho branco, que nesse caso √© misturado a ingredientes como leite, leite de coco e a√ß√ļcar; mas que pode ser preparado de mil e uma outras maneiras tamb√©m. Tamb√©m existem¬†outros tipos de milho de canjica, como o mugunz√°, t√≠pico do Nordeste, onde √© conhecido como “canjica amarela”. Em outras regi√Ķes, como por exemplo no Rio de Janeiro, √© chamada de canjiquinha e, em alguns estados pode ter nomes como cor√°, jimbel√™ e ch√° de burro. A canjica caiu na boca do povo gra√ßas aos escravos, que a usavam como ingrediente para diversos pratos (inclusive pratos salgados!). Tem muitas teorias sobre a origem da canjica, mas de maneira geral os especialistas concordam que o mais prov√°vel √© que ela tenha surgido na √Āfrica ou na √Āsia, para s√≥ depois ser trazida para a Am√©rica do Sul. Brasil, experimenta essa receita e conta pra gente o que voc√™ achou!
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